Azienda agricola vigna sinque majo s.s.

História rodiny Bedinovcov sa podobá histórii iných vinárskych rodín zaoberajúcich sa dorábaním vína v oblasti Asolo.

Zameriavajú sa udržiavanie a rozvoj vlastných vinohradov a dohliadajú na zlepšovanie kvality viniča, ktorého plody poskytujú lokálnym výrobcom. Tí ho spracúvajú a predávajú víno.

Väčšina vinohradov tejto rodiny sa nachádza v hornatom teréne a produkuje odrodu Glera, ktorá vínu Prosecco dodáva jeho základnú štruktúru. Zloženie pôdy v tejto oblasti je vhodné práve pre pestovanie spomínanej odrody.

V roku 2006 Bedinovci prijali novú výzvu a začali produkovať vlastné víno. Ich úsilie v roku 2013 viedlo k prvému ročníku ASOLO DOCG Prosecco, ktoré sa dorába v štyroch variantoch: Extra brut, Brut, Dry Millesimato a Extra Dry. Všetky majú svoj pôvod výlučne v odrode Glera.

Ich päťhektárový pozemok umožňuje výrobu 20 000 fliaš. Cieľom takejto limitovanej produkcie na jeden hektár je dosahovanie vysokej kvality Prosecca.

Rodinné vinárstvo sa nachádza v dedine Pederobba neďaleko Asola.